Uzun zamandır yapmadığım birdenbire aklıma gelen çok özlediğim bu ''Kırmızı Biber Çorbası''nı Oktay Usta'nın pragramında hatırladım ve hemen pişirdim. Son derece hafif ve lezzetli bir çorba tarifi. Hiç denemeyenleriniz varsa mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 su bardağı ev veya tavuk suyu
- 1 tutam ıspanak (maydanoz,fesleğen de olabilir).
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağı ve unu biraz kavurun. Biber ve domates salçasını da ilave edip çiğ kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Közlenmiş kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp ilave edin. Biraz karıştırıp et veya tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Pişince blender dan geçirin. Ispanakları olabildiğince ince ince kıyın. Çorbaya ekleyin, tuzunu serpip 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
.........AFİYET OLSUN.........
0 yorum:
Yorum Gönder