Limon Ağacımız :)

Daha önce ''10 Ağustos'' tarihinde ki ''Güzel Bahçemiz ve Meyve Ağaçlarımız'' post da bir de Limon Ağacımızın olduğunu, henüz meyveleri çok minik olduğu için biraz daha büyüdükten sonra paylaşacağımdan bahsetmiştim. 

Şimdi biraz daha büyüdüler, henüz daha yeşiller. Sarı rengi almadan sabırsızlanıp hemen bu hali ile göstermek istedim :).

Sizce de çok güzel değil mi? :))

Etli Biber Dolması

Bir süredir koşuşturma ve 2 çocuğumdan fırsat bulup güzel lezzetleri sizler ile paylaşamamıştım, özledim :) . Her yıl yaptığım gibi yine bu yılda Bolu köy pazarından bolca dolmalık biber alıp temizledim ve buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuma koydum. İşte çocuklarınızın yerken ayırmayacağı incecik ve yumuşacık Bolu dolmalık biberinden nefis bir biber dolması tarifi :)

Malzemeler 

• Yarım kg. dolmalık biber
• 300 gr. kıyma
• 1 çay bardağı kırık pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Bir tutam ince kıyılmış maydonoz
• Tuz, karabiber, kuru reyhan

Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Diğer tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Biberlerin içine doldurun. Açık kısmı üstte kalacak şekilde tencereye bitişik dizin. Biberlerin üzerine gelmeyecek kadar su ekleyip en kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Çok salçalı olmaması ve hafif olması için pişirirken salçalı su ilave etmiyorum. Siz tercihinize göre dilerseniz o şekilde pişirebilirsiniz.

 .........AFİYET OLSUN.........

Fırında Tavuk Butu

Son derece pratik ve inanılmaz lezzetli bir yemek. Misafirlerinize hemen 1 saatte hazırlayabileceğiniz dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık baget veya tavuk butu ile yapabileceğiniz annelerimizin de çok yaptığı nefis bir tarif.

Malzemeler

• 6 adet tavuk butu
• 3 büyük domates 
• 2 büyük patates
• 2 büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Tavuk butlarını güzelce yıkayın. Tüm baharatları sıvı yağ ile karıştırıp butların her yerine iyice sürün. Fırın tepsisine butları dizin. Domates, patates, soğan halka halka doğrayıp boşluklara yerleştirin. Üzerine biberleri de ekleyin. 250 derece de tavuk butları iyice kızarana kadar pişirin. Biber ve domatesleri tavukların pişmesine yakın ilave ederseniz daha iyi olur. Çünkü butlarla pişme süreleri aynı olmadığı için tavuklar pişene kadar yanabilir.

 .........AFİYET OLSUN.........

Ülker Dankek Ev Kek - Havuçlu, Tarçınlı

Bir süredir eşim benden kek yapmamı istiyor. Ancak ben günün koşuşturmasından bir türlü elime alıp hala kek yapmadım :) . Sonun da eşim marketten bu hazır kekleri almış. Kakaolu portakallı ve havuçlu tarçınlı. 

Havuçlu tarçınlı olanını denedik. Hiç de fena değil içerisinde özel karamel sosu var. Kekin üzerine döküp servis yapıp yanında çay ile birlikte bir güzel yiyorsunuz. Tabi ki evde benim yaptığım gibi değil :) ama arada yorgunluğun ardından böyle hazır aparatif kaçamaklar da iyi oluyor. 

 .........AFİYET OLSUN.........

Bolu Alt Üst Böreği

İşte yine Bolu'ya özel ağızda dağılan gevrek ve nefis bir börek. Bolu Alt Üst Böreği. Şimdiye kadar hiç yemediyseniz mutlaka deneyin.

Malzemeler

•         2-2,5  çorba kasesi un
•         2 tatlı kaşığı tuz
•         Karabiber
•         Aldığı kadar su
•         250 gr. Orta yağlı kıyma
•         7-8 adet kuru soğan
•         Yarım demet maydanoz
•         250 margarin yada tereyağı

Kıymayı iyice kavurun. İçine soğanları yemeklik doğrayıp ekleyin. Biraz daha kavurun. Baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Diğer taraftan un, tuz ve su yoğurup kulak memesi kıvamına getirin. Hamuru 2 parçaya bölün. Birini dinlendirmeye alın, diğerini  mantı hamurundan biraz daha kalın şekilde açıp 5-6 yemek kaşığı eritilmiş margarini hamurun üzerine döküp her yerini iyice yağlayın. Büyük bir rulo halinde sarın. Gül böreği gibi dolayıp, kenara alın. Diğer hamura da aynı işlemi yapın. İlk açılan yağlanmış hamuru tepsiye göre açın. Arasına kavrulmuş kıymayı yayın. Üzerine diğer hamuru da açıp koyun. Kalan margarini de eriterek üzerine sürün ve 180 derecede böreğin her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin. Kesip sıcak olarak servis yapın.

 .........AFİYET OLSUN.........