Yayla Çorbası

Soğuk kış günlerinde yemeğe başlamadan önce içimizi ısıtacak sıcacık bir kase çorbayı kim istemez ki.. Çocuklarımın boğazından sulu bir şeyler geçsin diye bizim soframızda yazın bile çorba eksik olmaz. Çok sevdikleri için tarhana çorbamız pek eksik olmasa da arada yayla ve mercimek çorbası da istedikleri oluyor :). 

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 litre su (Koyu olursa ilave edilebilir).
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pulbiber, nane

Pirinçleri iyice yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyunu ilave edip pirinçler pişinceye kadar kaynatın. Diğer taraftan bir kase de un ve yoğurdu iyice karıştırın. Arzuya göre 1 yumurta da ilave edebilirsiniz. Ben daha hafif olmasını istediğim için tercih etmiyorum. Çorba kesilmemesi için suyundan biraz biraz alıp bu karışıma ilave edip ondan sonra çorbaya karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Küçük bir tavada nane ve pulbiberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. (Çorba piştikten sonra tereyağında nane ve pulbiber pişirip üzerine koymak istemezseniz çorba pişince nane ve tuzunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatın). İsteğe göre içerisine haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

.........AFİYET OLSUN.........

Fırında Çinekop

Daha önce de bahsetmiştim. Hani ''denizden babam çıksa yerim'' derler ya işte ben onlardanım. Balık benim vazgeçilmezim. Sanırım asla bıkmayacağım yemeklerden biri :) . Balığı kızartmadan çok ızgara ve fırında  pişirmeyi tercih ediyorum. Bana göre hem çok daha hafif, hem de çok daha lezzetli ve sağlıklı oluyor. Üstelik pişirmesi ve temizlemesi  daha kolay.

Malzemeler

• 2 kg. çinekop balık
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 limon
• Tuz
• Karabiber

Balıkları iyice temizleyip yıkayın. Limonları ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizin. Üzerine balıkları dizin. Balıkların her iki tarafına yumurta fırçası ile zeytinyağını sürün. Yine her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. 200 derecede balıklar kızarana kadar pişirin.

İki tepsi pişirdim. Limonum yetmediği için sadece bir tepsiye koymuştum ancak onun fotoğrafını çekmeyi unuttum. Birde balıkları yedikten sonra servis şeklince fotoğraf çekmek aklıma geldi üzgünüm :)) .

.........AFİYET OLSUN.........

Çikolatalı, Fıstıklı Kolay Pasta

İddia ediyorum yapımı bu kadar kolay, pratik ve kısa zaman da yapılabilecek bir pasta tarifi daha yok :). 28 Kasım canım eşimin doğum günüydü. Ben biraz sağlığına, yediğine ve kilosuna fazla dikkat eden biriyim. Pastaneden kremalı pastaları alıp dünyanın parasını verip sonra da kremalarını atıp sadece kekini yiyeceğim gösterişli bir pasta almak yerine genel de zamanım varsa kesinlikle kendim hemen pratik bir şekilde yapmayı tercih ediyorum. Hem onca kaloriyi almadığım için, hem de çocuklarıma kendi yaptığım, içinde ne olduğunu bildiğim bir pasta yedirmiş oluyorum. Üstelik çok da ekonomik.

Malzemeler

• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket pasta keki
• 1 paket bitter çikolatalı ya da normal puding
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı kavrulmuş fıstık içi

Pasta Kekini Islatmak İçin

• 1 paket 3'ü 1 arada nescafe
• 1 su bardağı ılık süt

İlk önce puding paketinin arka yüzünde yazan talimatlara uyarak pudingi pişirin. Hafif fokurdamaya başladığında ocaktan alın. Arada kabuk tutmaması için karıştırın. Daha sonra ılık süt ve nescafe'yi karıştırıp pasta kekinin her iki yüzlerini ıslatın. Pastanızı servis edeceğiniz büyük pasta tabağına pasta kekinin bir tabanını koyun. Üzerine bolca puding yayın. Fıstık ve damla çikolatayı serpip diğer keki de üzerine koyup kalan pudingi kekin her tarafına iyice yayın. Tekrar damla çikolata serpin. Pastanız hazır :) .

20 dakika da en pratik ve kolay şekilde yaptığım bir pasta tarifi ama vaktiniz varsa kakao ve nişasta  ile puding karışımını kendiniz de hazırlayabilir, pasta kekini kendiniz  pişirebilirsiniz. 

.........AFİYET OLSUN.........

Zeytinyağlı Bezelye

Her ne kadar bizde biraz nadir pişse de aslında bezelye yemeğini ve bezelyenin olduğu her yemeği seviyorum. Hafif tatlımsı tadı girdiği her yemeğe ayrı bir tat ve lezzet katıyor.

Malzemeler

• 500 gr. Bezelye
• 1 kuru soğan
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 rende domates
• 1 tatlı kaşığı bber ya da domates salçası
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Zeytinyağı'nda minik doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış havuçları, soğanlar pembeleşene kadar birlikte kavurun. Patatesleri ilave edip karıştırın. Rende domates ve salçayı da ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. Sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. ( Sebzeler pişmeden su azalırsa üzerine kaynar su ilave edin). Piştikten sonra tuzunu ilave edip sıcak olarak servis yapın.

.........AFİYET OLSUN.........

Tavuklu Patates

Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemeklerden biridir. Birde ben çocukken patatesleri çatalla ezerek yemeğe bayılırdım. Şimdi de benim kızım aynı şekilde yiyor :) .

Malzemeler

• Yarım kg. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 büyük kuru soğan
• 3 büyük patates
• 2 havuç
• 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
• 2 domates rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Sıvı yağda soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Tavukları ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip biraz soteleyin. (Varsa bezelye, mantar..vs ekleyebilirsiniz). Domates rendesi ve salçayı ilave edip karıştırın. Su ve tuzunu ilave edip kısık ateşte pişirin. 

.........AFİYET OLSUN.........